Biscotti ai rubini

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Belli, buoni e preziosi come i rubini…ecco serviti i biscotti ai Cranberry e al cioccolato bianco

Ingredienti

  • 75 G. BURRO
  • 50 G ZUCCHERO SEMOLATO
  • 50 G ZUCCHERO DI CANNA
  • 150 G DI FARINA 00
  • 1 UOVO
  • 1 CUCCHIAIO DI ESTRATTO DI VANIGLIA
  • 100 G CRANBERRIES ESSICCATI
  • 80 G DI CIOCCOLATO BIANCO
  • 20 G DI GHERIGLI DI NOCI

Procedimento

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e mescolarlo con entrambe le qualità di zucchero fino ad ottenere una crema. Unire l’uovo e l’aroma di vaniglia egonfiabilicontinuare a mescolare.

Setacciare la farina e unirla alla crema. Infine aggiungere 80 g di cranberries, il cioccolato bianco sminuzzato col coltello a pezzetti e poi le noci tritate grossolanamente.

Accendere il forno a 180°C in modalità ventilato.

Prendere con un cucchiaio poco impasto alla volta e adagiarlo su una teglia rivestita con carta forno schiacciandolo leggermente. Corspargerli con i Cranberry tenuti da parte.

Infornare per 10-15 minuti sino a che non saranno dorati.